若鶏焼ヒストリー



当店自慢の若鶏焼(要予約)


三重・多気町に若鶏焼という郷土料理があります。
それをさらに紀南の方の嗜好にあうようアレンジし旧くいしんぼう時代にメニュー化したのが最初です。時代の流れの中で、一店舗化を余儀なくされ"くいしんぼう"閉店と共に消滅した人気のメニューでもありました。

この度、お客様の声に応えようということで、以前よりさらに進化した無煙炭火ロースターを導入し復活する運びとなりました。お食べ頂いていないお客様も以前から復活の声を頂いていたお客様も、さらに炭火に進化した当店3大メニューのひとつを一度、お召しあがりください。

【こだわり】
①鶏肉は高タンパク・低カロリー・低脂肪。新鮮な若鶏を使っています。
②味噌たれは、飛騨・手作りの高級味噌(k1500円)をベースにこだわりの配合によって自家製で作っています。
③遠赤外線で焼く炭火でありながら無煙という大変珍しい調理器具を使っています。
④炭は地元で生産されている最高級の紀州備長炭(10k15000円)をつかっています。焼き上がりもガスとは違いふっくらとジューシーに焼き上がりワンランク上の美味しさを味わって頂けるはずです。

若鶏焼以外にもお楽しみいただけるコンロ焼

メインに当店自慢の若鶏焼とし、下記のようなメニューも炭火コンロ焼メニューとしてお楽しみ頂けます。(すべて要予約となります。)

※熊野牛の焼肉(バラ、ロース)
※ホルモン、牛タン
※熊野地鶏、豚バラ
※焼干物
※焼野菜


Information
和美場 くいしんぼう
〒647-0081
和歌山県新宮市新宮443-8
  • 地元の方から県外の方まで、楽しんで頂けるオリジナルあふれるお店をめざしています。
    営業時間 PM5:30-PM11:00
  • TEL:0735-23-1003
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