和美場くいしんぼうのHPへようこそ

☆☆「和美場くいしんぼう」の3つのお約束☆☆

今回で5度目の開店となります。
「居食屋くいんぼう」からはじまり「手羽先からあげと若鶏焼の店くいしんぼう」「ケイチャン焼の店鶏ちゃん家」さらに「KEICHANCHI食心奉゛」そして集大成となる「和美場くいしんぼう」となります。

「居食屋くいんぼう」から20年の節目の開店となります。
それぞれのお店の美味しさと食の提案、サービスを凝縮したお店が「和美場くいしんぼう」。また地酒専門店(みゆきや)を営んでいるからこその品揃えと美味しさの演出、楽しさの演出、新しい発見の演出を高い次元で楽しんでいただけます。

≪和美場くいしんぼうのコンセプト≫
は、なごみと和歌山(熊野、紀南)
お店を小さくしお客様とよりコミニュケーションをとれるよういたしました。
また地元の方だけではなく出張で当地方においでのお一人様でもおいでいただけるようなお店づくりをいたしました。またこれまの鶏をメインとした品揃えではなく、熊野地方の海の幸、山の幸もお楽しみいただけます。

は、食の美味しさ&お酒の美味しさと食の提案
料理、お酒の味わいだけではなく、料理とお酒の相性などのご提案もさせいただき新しい発見をしていただけます。

は、お酒も楽しめるBER(パル)として
今宵のひとときを少しお酒をはさみながら、夫婦で、友と、同僚と、カップルでおしゃべりや会話を楽しんく"場"としてご活用いただけます。

20年前から泡と注ぎ方とグラスの洗浄にこだわり続くけている
マッチ棒が立つ   
 
特製樽生ビールでまずはおもてなし・・・是非ご賞味ください。


ちっちゃなお店ですが密度が高いお店です。

カウンター6席、ボックス4席×2(縦に並べて10名様)のお席しかないお店ですが内容が濃い!!とくにお酒好きにはたまらないラインナップだけではなく、お客様の美味しさのニーズや新しい発見が次々とすることができるよ。さらにVIPのお客様用に勝手口からでも出入りできる謎のお部屋もご用意できます。

これまで「十二分に美味しいと飲んでいた」と思っている以上の発見をさせてくれるお店です。

"地"のつくものも充実

地酒だけではなく、地元の大敷漁で獲れた地魚やおばちゃんたちが山で収穫した地の旬菜や勝浦港で水揚げされた生マグロ(メバチ、キハダ、びんちょう)や太地港で水揚げされた鯨や紀南ならでは水産加工品(鯨干物、鮫干物、鮪・タイの生ハム)や紀南でもめったに口にできないウツボしゃぶなども口にしながら、地酒でお楽しみ頂けます。

地元の方でも、きっと新しい発見をしていただけるはずです。

写真左上から うつぼしゃぶ、いらぎ(鮫 塩、みりん)、生マグロ、真ゴンドウ尾の身
真ん中段左上から 勝浦港生マグロの熊野カルパッチョ、極上真真ゴンドウ尾の身、熊野灘天然鯛香草焼
下の段 幻の酒龍神丸、紀州の地酒、紀州のリキュール

確かに"これもありかも!"のお店づくり

酒類業界40年、飲食業界20年のなかで培ってきた独自の切り口で発見したこと。それが現在の世の中でいわれているセオリーという常識に反することであったとしても「非常識が新しい常識をつくる原点」と信じ歩みを続けている。その独自性を感じていたたけるお店づくり。

近年では、その非常識が世に認められ全国の酒販店向けのDVDに取り上げられたり、講談社ホットドックプレス28.2.5号日本酒大全に10ページにもおよぶ特集に掲載されたり、世界的にも有名なアニメ会社様にも喜んでいただたり、料理と日本酒のマリアージュ特集の取材をさせていただいたり、LINEの週末この一杯の取材などの取材をお受けしております。

お酒を楽しんで頂くために自ら生酒を瓶燗急冷をして提供したり、熟成酒や古酒の良さをお客様のスキルに応じて伝えて参ります。単に古くなったまずいお酒という概念から「これもありかも」という新しい世界を垣間見ることができたという声が生まれたりもいたします。2年~40年クラスの熟成酒、古酒、さらに市場には存在しない自家古酒まで多数ご用意しております。

世界的にも有名なコミュニケーションアプリの取材スタッフの方が「鮪特集」をされるみたいで、紀伊勝浦にお越しの際に"くいしんぼう"に2度目のご来店ということで、その時に日本酒好きということもあって前回とかぶらないもの&前回特に心に残った熊野のグルメや鮪特集だったので取材でかぶらない肴でおもてなしさせていただいたことを書いていただいていました。・・・・日本酒の可能性をもっと知ってみたいという方は是非お試しください。これまでも一流を知る一流の著名人の方々や多くの割烹やフレンチ、イタリアンのプロの方も多数お見えになって「感動」されてお帰りいただいています。

「美味しさを超える豊かさ」体感ミニコース始めました!

 《女性限定1日1組》日本酒でおしゃれに豊かさを奏でるミニコース 要予約

おひとり様2500円(税抜)  
2名様~4名様

・お時間→お席はご予約いただいたお時間より150分
・料理内容(一例)→勝浦生マグロ生ハム、串本真鯛生ハム+よくあう日本酒
         シーザーサラダ+よくあう日本酒
         小エビの天婦羅+よくあう日本酒
         熊野のあまご開き+よくあう日本酒
         カニクリームコロッケ+よくあう日本酒
         牛すじの赤ワイン煮+よくあう日本酒
         自家製トマトソースパスタ+よくあう日本酒
         デザート+よくあう日本酒
・日本酒→60ミリリットル×8種


《男性限定1日1組》料理とお酒のペアリング体験コース 要予約

おひとり様3000円(税抜)  
2名様~4名様

・お時間→お席はご予約いただいたお時間より150分
・料理内容→熊野のカルパッチョ(勝浦生マグロ)+よくあう日本酒
      小エビの天婦羅+よくあう日本酒
      熊野のあまご開き+よくあう日本酒
      ウニ+よくあう日本酒
      トマトステーキー+よくあう日本酒
      熊野牛焼肉+よくあう日本酒
      ウツボ鍋+よくあう日本酒
      デザート+よくあう日本酒
・日本酒→60ミリリットル×8種

《両コース共についてのおことわり》
・料理内容は変更になる場合がございます。
・すべての料理に、よくあう日本酒をご用意しております。
 よって約500mlの日本酒を口にしていただくこととなりますので
 お酒があまり強くない方については、事前にお申し出ください。
 お飲みいただく総量を調整させていただきます。
・料理ボリュームは、あくまでも料理と日本酒の相性の良さや
 共に口にしていただくことで生まれる美味しさを発見していただく
 ための料理となりますので料理ボリュームについては少量となって
 います。
・日本酒以外のドリンクは、すべて通常価格でのご提供となります。

ドリンク3杯付お一人様3000円コース料理はじめました。


ドリンク3杯付お一人様3000円
(税別)コース料理プラン

コース料理+ドリンク3杯でお一人様3000円(税別)のコース料理です。
(3名様以上でご利用いただけます。)
コース料理は全部で4コースとなります。お客様のニーズに合わしてお選びください。

当店人気メニューもボリューム感もお楽しみたいお客様向け
≪Aコースの一例≫
 本日の小鉢
 だし巻き卵
 当店自慢・手羽先から揚げ
 若鶏から揚げのレタス包み
 当店人気・海老のマヨネーズあえ
 当店人気・韓国風海鮮サラダ
 当店人気・照り焼きチキンピザ
 焼きおにぎり
 お一人様ドリンク3杯付

ご家族や女性同士のお客様向け
≪Bコースの一例≫
 本日の小鉢
 当店人気・ケイチャン焼
 地物お造り盛り
 当店人気・若鶏から揚げの甘酢仕立て
 大根サラダ
 当店人気・照り焼きチキンピザ
 焼きおにぎり
 お一人様ドリンク3杯付

バラエティーなドリンクをお楽しみたいお客様向け
≪Cコースの一例≫
 本日の小鉢
 地物お造り盛り
 当店自慢・手羽先から揚げ
 牡蠣フライ
 当店人気・帆立ガーリック焼き
 だし巻き卵
 ミニ蕎麦
 お一人様ドリンク3杯付

日本酒をお楽しみたいお客様向け
≪Dコースの一例≫
 本日の小鉢
 熊野遊木・しめ鯖造り
 天婦羅
 熊野赤倉・あまご開き
 山芋ステーキ
 だし巻き卵
 当店人気・鶏そば
 お一人様ドリンク3杯付

《お飲みいただけるドリンクの種類》
 生ビール、各種チューハイ、焼酎、梅酒&リキュール、
 カクテル、ソフトドリンク、日本酒60ml、ワイン
  (一部のドリンクはおまかせとなります。)

【おことわり】
 コース料理は、前日までのご予約となります。
 上記コース料理は、一部変更となる場合がございます。ご要望があればお申し出ください。

個室セルフ家飲みご宴会はじめました。

家飲み宴会についてはセルフサービスが基本となっておりますので、通常価格よりお客様還元として20%引とお得にさせていただいています。

◎家飲み宴会って、どんな宴会ですか?

・お家で気の合う仲間や家族や同僚と周りを気にすることなく、気兼ねせずひと時を個室でお楽しみいただけるご宴会プランです。
・少しでもお財布にご負担がない方がよいというお客様向けとなります。
(基本セルフサービスのご宴会プランとなっております。)

◎こんなシーンで
・周りを気にすることなく気の合う仲間や家族や同僚とひと時を楽しみたい方。
・お子様がいて周りに気を使ってしまい外食を躊躇されている方。
・仕事仲間や同僚と周りを気にすることなく、本音のお話でひと時を楽しみたい方。
・裏口からの入店も可能ですのでご相談ください。


◎お部屋はどうなっているのですか?
9名様より14名様の場合は貸し切りとさせていただきます。
(先にご予約が入っている場合、人数によっては貸し切りにならない場合がございます。)

4名様よりご予約いただけます。
(4名様でご予約いただきながら4名様以下になられた場合は個室での家飲みご宴会プランはお受けできません。但し1階のお席が空いている場合は、そちらをご利用いただけます。)
(4名様より9名様のご予約の場合は、お隣に他のお客様が入る場合がございます。)


詳しくは、ご宴会サイトをご覧ください。
Information
和美場 くいしんぼう
〒647-0081
和歌山県新宮市新宮443-8
  • 地元の方から県外の方まで、楽しんで頂けるオリジナルあふれるお店をめざしています。
    営業時間 PM5:30-PM11:00
  • TEL:0735-23-1003
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